Rooibos, qui est un terme afrikaans, l’une des 10 langues officielles de l’Afrique du Sud, se traduit par « buisson rouge ». Ce qui est logique, car si vous regardez bien, vous remarquerez qu’il ne s’agit pas de thé vert ou noir.
Ce thé est issu de la plante « Fabaceae » dont les feuilles sont fermentées pour rehausser ses saveurs et ses qualités. Cette boisson offre des bienfaits santé impressionnants pour les amateurs de thé chaud! Cela ne veut pas dire qu’il n’est pas aussi populaire sous forme de thé glacé, car c’est un vrai régal.
En termes de saveur, il est doux-sucré et terreux. Pour certains, il a le goût du thé à l’hibiscus. Quant aux recettes, la plupart des gens le préparent comme du thé noir, en achetant du thé cru ou des sachets de thé Rooibos.
Tandis que d’autres optent pour une pincée de lait et de sucre. Traditionnellement, dans les pays d’Afrique australe, on la déguste avec du miel. Tout cela n’est qu’une petite partie de ses caractéristiques. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les origines intéressantes de cette tisane, ses idées de recettes, ses bienfaits et ses effets sur la perte de poids !
Quelle est l’histoire du rooïbos?
Devenu rapidement une forme de thé très populaire, le Rooibos a une histoire vivante. En 1652, la Compagnie néerlandaise des Indes orientales a établi un centre de rafraîchissement au cap de Bonne-Espérance.
Celui-ci était destiné aux marins qui empruntaient les routes commerciales entre l’Europe et l’Asie. C’est ainsi que la culture de la consommation de thé s’est établie.
Au début, un amour pour le thé.
S’installant dans la vallée de la rivière Cederberg et Olifant en Afrique du Sud, les premiers colons ont apporté avec eux leur culture de savourer une bonne tasse de thé. Au cours des explorations, ils ont trouvé Aspalathus linearis. Une plante aux fines feuilles en forme d’aiguilles qui donne une infusion aromatique et savoureuse.
Rooibos n’a poussé que dans cette région et les tentatives de le faire pousser dans d’autres régions ont échoué. Une fois les feuilles et les tiges récoltées et fermentées, elles ont été étalées sous le chaud soleil africain pour le thé rouge. Aujourd’hui, ce processus est plus mécanisé et raffiné.
Le gain de popularité
La saveur du rooibos est très différente du thé chinois populaire à l’époque, il est très noisette, malté et sucré par rapport à son homologue. De plus, en plus de ne pas contenir de caféine, il avait l’avantage d’être beaucoup moins cher. Cela a conduit à une augmentation de la popularité et à une forte demande.
Plus tard, en 1930, le docteur Le Fras Notier, médecin local et botaniste amateur, découvre comment faire germer les graines de Rooibos. Il s’est associé à Olof Bergh pour identifier de nouvelles méthodes de culture du thé, marquant le début de l’industrie du thé rouge en Afrique du Sud.
Innovation
Les choses allaient bien pour le breuvage rouge jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. En raison de l’augmentation des conflits et des tensions dans le monde, l’industrie du thé s’est effondrée. Cependant, dans une certaine mesure, le truc du rooibos est resté. Cela était principalement dû à la proximité de l’Europe et aux prix bas.
Puis, en 2003, Rooibos Limited a créé Green Rooibos. Une variante du thé classique fabriqué grâce à un traitement spécial pour éviter l’oxydation, le laissant plus proche de sa couleur naturelle, le vert.
Comment préparer le rooïbos?
En 2009, 14 des meilleurs chefs sud-africains se sont réunis pour créer un livre de cuisine intitulé A Touch of Rooibos. Celui-ci montre comment ce thé étonnant peut être utilisé en cuisine, ajoutant de la saveur et un peu d’aventure aux recettes de tous les jours.
Depuis 2014, Rooibos Limited distribue ce thé unique dans de nombreux pays à travers le monde. De plus, l’entreprise travaille avec plusieurs d’entre eux pour créer de nouveaux types de boissons, ainsi qu’une variété de produits alimentaires qui utilisent cette plante comme ingrédient.
Que vous soyez un vrai fan ou un nouveau venu dans cette plante, voici quelques recettes étonnantes.
Perfusion régulière
La meilleure chose à propos du rooibos, après sa saveur sucrée et terreuse, est sa facilité de trempage. La plupart des thés en feuilles nécessitent de la patience et de la pratique pour éviter l’amertume, en particulier le thé vert.
Mais Rooibos ne contient pas de caféine et moins tous les composants amers du vrai thé. Cependant, il contient une grande quantité d’antioxydants. Si vous souhaitez maximiser ses avantages, faites-le tremper dans de l’eau bouillante pendant au moins 5 à 8 minutes.
Les feuilles de thé Rooibos sont très petites, vous aurez donc besoin d’une passoire à mailles fines, de passoires en lin ou d’une presse. Ces ustensiles facilitent au maximum la préparation. Une autre façon est de le faire mijoter dans une casserole pendant 20 à 30 minutes et de le servir avec un peu de lait.
Rooibos latte
Savourer un rooibos latte le soir est l’une des meilleures façons de terminer la journée. Pur, ce dernier est naturellement sucré. Vous pouvez également expérimenter différents mélanges, en essayant des dizaines de saveurs différentes de lattes, comme le Chai.
Pour une tasse parfaite de thé rouge au lait, infusez deux fois plus de feuilles de thé dans 50 à 100 ml d’eau, filtrez et remplissez de mousse de lait chaude.
Rooibos infusé de soleil
Les bains de soleil sont une façon amusante de préparer et de déguster sans effort du thé en été. Tout ce dont vous avez besoin est une théière, des feuilles de thé et du soleil. Comme le thé noir, le rooibos se prête à une infusion au soleil.
Vous devez mettre les feuilles de thé dans un bocal propre et le remplir d’eau de source fraîche. Laissez-le tremper au soleil pendant quelques heures. Utilisez environ 10 grammes de feuilles pour environ 100 ml d’eau. Tout ce que vous avez à faire est de réfrigérer la boisson.
Rooibos glacé
Vous pouvez faire du thé rooibos glacé de deux façons : chaud ou froid avec beaucoup de glace. Parce qu’il ne contient pas de caféine, c’est une boisson d’été parfaite pour les enfants, les femmes enceintes, les mères allaitantes et toute personne trop sensible à la caféine.
Sirop de Rooïbos
Le sirop de Rooibos peut être utilisé pour faire des cocktails, des desserts, etc. Vous pouvez également le mélanger avec de l’eau et de la glace comme boisson estivale rafraîchissante.
Pour ce faire, utilisez environ 10 grammes de thé rooibos pur aromatisé en vrac, ½ litre d’eau, 30 grammes de miel et 300 grammes de sucre. Ajouter plus de feuilles de thé pour plus de saveur.
Si vous utilisez du thé pur, ajoutez de la cannelle, de la muscade, du poivre, de la vanille ou d’autres épices. Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir un sirop épais.
Thé détox rooibos
Chaque buveur de thé essaie de temps en temps un détoxifiant. En principe, vous devriez les éviter, surtout si vous ne connaissez pas les ingrédients. Parfois, ses effets laxatifs et diurétiques ne vous aident pas à perdre du poids, seulement des liquides.
Maintenant, avec le buisson rouge, vous pouvez créer votre propre version plus sûre d’un thé de désintoxication. Mélangez-le simplement avec de la racine de bardane, du pissenlit ou du chardon-Marie.
Quels sont les bienfaits du rooïbos?
Les indigènes utilisent le rooibos pour ses propriétés médicinales. Cependant, cette tradition a été oubliée pendant un certain temps jusqu’à un regain d’intérêt pour les effets curatifs de cette herbe.
Le thé Rooibos présente de nombreux avantages, surtout s’il est biologique, car il est riche en antioxydants et naturellement sans caféine. Ce sont quelques-uns de ses avantages pour la santé.
Un thé à faible teneur en tanin sans caféine ni acide oxalique
La caféine est un stimulant naturel présent dans le thé noir et vert et peut généralement être consommée avec modération sans danger. Cette substance peut même avoir des effets bénéfiques sur vos performances physiques, votre concentration et votre humeur.
Cependant, une consommation excessive de caféine a été liée à des problèmes tels que des palpitations cardiaques, une anxiété accrue, des troubles du sommeil et des maux de tête. Parce que le thé rooibos ne contient naturellement rien, c’est une excellente alternative au thé noir ou vert. Cette plante a également des niveaux de tanin beaucoup plus faibles.
Enfin, le buisson rouge ne contient pas d’acide oxalique. Une substance dont la consommation en grande quantité peut augmenter le risque de calculs rénaux.
Une boisson pleine d’antioxydants
Le rooibos est associé à des bienfaits pour la santé en raison de ses niveaux élevés d’antioxydants, notamment l’aspalathine et la quercétine. Ceux-ci peuvent aider à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres.
À long terme, le thé rouge peut réduire le risque de maladie en stimulant le système immunitaire. Il y a des preuves à ce sujet.
Le thé rouge peut améliorer la santé cardiaque
Boire du thé rooibos peut avoir des effets bénéfiques sur la tension artérielle en inhibant l’enzyme de conversion de l’ECA-angiotensine. Ce dernier augmente indirectement la tension artérielle en provoquant la constriction des vaisseaux sanguins.
Il existe également des preuves prometteuses que le thé rouge peut améliorer le taux de cholestérol. Sain, il vous offre une protection supplémentaire contre diverses maladies cardiaques, notamment les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Une substance capable de réduire le risque de cancer
Des études en éprouvette indiquent que les antioxydants quercétine et lutéoline, présents dans le thé rooibos, peuvent tuer les cellules cancéreuses et empêcher la croissance tumorale.
Cependant, sa quantité dans une tasse de thé est très faible. Par conséquent, il n’est pas clair si le rooibos contient suffisamment de ces deux antioxydants et si votre corps en absorbe suffisamment pour fournir des avantages. Notez que des études humaines sur cette herbe et le cancer sont nécessaires.
Ce thé peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2
Le thé Rooibos est la seule source naturelle connue d’aspalathine antioxydante, qui peut avoir des effets antidiabétiques. Selon une étude menée sur des souris atteintes de diabète de type 2, l’aspalathine équilibrerait la glycémie et réduirait la résistance à l’insuline.
Cela peut être prometteur pour les personnes atteintes ou à risque de diabète de type 2.
Le buisson rouge est bénéfique pour le système digestif.
Dans une étude sur des lapins et des souris, les résultats ont montré que le thé rooibos est bénéfique pour le système digestif en réduisant les selles molles. Il calme également les spasmes musculaires de l’estomac et diminue les sécrétions gastriques.
La présence de flavonoïdes, tels que la quercétine, la lutéoline et autres, seraient les raisons de ces effets bénéfiques sur le système gastro-intestinal.
Aussi, selon des témoignages anecdotiques, le rooibos peut soulager les troubles du sommeil, les allergies, les maux de tête ou encore les coliques.
L’infusion de thé rouge apaise les enfants
Rooibos n’est pas seulement utile pour les adultes. Il apaise également les bébés coliques. En 1968, Annetjie Theron était une mère sud-africaine avec un enfant atteint de cette maladie.
Elle a découvert qu’une infusion de thé rooibos soulageait son bébé des coliques chroniques et des allergies. La jeune maman a étudié les bienfaits de cette boisson et a finalement créé ses propres produits à base d’extrait de buisson rouge.
Une aide pour la santé de la peau
Le thé rouge est bénéfique pour la peau, peut aider à réduire les rides et à combattre l’eczéma lorsqu’il est utilisé par voie topique. Une étude a comparé des cosmétiques infusés avec des extraits de plantes tels que le soja, le ginkgo et le rooibos.
Le rapport montre que le rooibos aide à réduire la formation des rides tandis que le ginkgo hydrate la peau.
Quand boire du rooibos?
La première chose que la plupart des gens font le matin est de préparer leur tasse de thé préférée. Que vous ayez encore les yeux troubles ou que vous soyez miraculeusement éveillé, une boisson chaude est ce dont vous avez envie au moment où vous vous réveillez. Le café reste un choix populaire pour beaucoup, mais vous pouvez également envisager une bonne tasse de thé Rooibos.
De plus, l’excès de sucre affecte votre corps, y compris votre cerveau, votre cœur, votre peau et vos dents de plusieurs façons, sans parler de ce qu’il fait à votre poids. Sans sucre et sans calorie, le thé Rooibos est un fantastique substitut aux boissons sucrées du matin.
Non seulement c’est délicieux et sain, mais avec son goût naturellement sucré, vous ne saurez même pas qu’il est sans sucre! Et si vous optez pour une recette de latte, ce sera encore plus délicieux le soir.
Le thé rooibos fait-il maigrir?
Comme vous le savez, le thé du buisson rouge est faible en calories et naturellement sucré, grâce aux antioxydants et à l’équilibre de la glycémie. Par conséquent, cela peut être un excellent ajout à vos options de boissons lorsque vous essayez de perdre du poids.
Selon les recherches, l’aspalathine, un ingrédient actif du thé rooibos, aide à réduire les hormones de stress qui déclenchent la faim et le stockage des graisses. Les données de cette étude ont montré que cette boisson a le potentiel de prévenir l’obésité en affectant l’équilibre énergétique.
Un dernier conseil, pour profiter au mieux de l’aspalatin, privilégiez le rooibos vert au lieu du rouge. Certes, il est possible de boire une quantité modérée de ce thé sans aucun effet secondaire. Mais vous devez le combiner avec une bonne alimentation et une activité physique régulière pour en tirer le meilleur parti.
En bref, le rooibos, souvent appelé « thé rouge », est généralement vendu dans la section thé des épiceries et des magasins d’aliments naturels. Vous le trouverez également en ligne et dans certains magasins de fournitures pour la maison.
Selon la plupart des sources, cette substance est considérée comme « probablement sans danger » lorsqu’elle est prise par voie orale sous forme de boisson. Rempli de nutriments, le thé rooibos a de nombreux bienfaits pour la santé, c’est pourquoi il suscite beaucoup d’attention.
Il est vrai qu’il n’y a pas encore beaucoup de preuves que le rooibos puisse améliorer la santé humaine. Mais vous pouvez en profiter simplement parce qu’il a bon goût et qu’il est agréablement parfumé. Et si vous envisagez de réduire votre consommation de caféine, essayez ce thé rouge comme alternative au café.
