La noix de coco est un fruit important pour de nombreuses civilisations et diététiciens. Cette nourriture, qui aurait son origine en Asie du Sud-Est, est d’une grande importance vitale depuis des années pour les peuples de la côte, tant pour sa nourriture que pour sa boisson.
Aujourd’hui très prisée pour ses valeurs nutritionnelles, la noix de coco fait partie de l’alimentation de tous les continents. Cuite ou consommée crue, découvrez tous les bienfaits de la noix de coco.
Un apport important en acides gras
Les acides gras jouent un rôle fondamental dans la production de l’énergie dont le corps a besoin et dans la formation des cellules. La noix de coco ne manque pas d’en fournir en abondance. En effet, sur les 100 lipides que contient la noix de coco, 90 sont sous forme d’acides gras saturés, soit un taux de 90 %.
Aussi le reste des 10% fait référence à sa composition en acides gras insaturés, notamment en oméga 3 et oméga 6. Ces acides gras insaturés aident à réguler la tension artérielle et le rythme cardiaque. Par conséquent, cuisiner avec de l’huile de coco est très bénéfique pour la santé. Cependant, il est possible d’extraire et de stocker l’huile de coco à la maison.
Un apport en vitamines B, C, K et E
De plus, la noix de coco est également riche en vitamines B, K, C et E. Les vitamines B sont essentielles à la production d’énergie et au système nerveux. La noix de coco fournit au corps les vitamines B1, B3, B5, B6 et B9. Ils sont indispensables à la production d’énergie et au bon fonctionnement du système nerveux.
La vitamine C, quant à elle, est un bon antioxydant, car elle prévient le vieillissement accéléré des cellules. C’est une source de vitalité pour l’organisme car il aide à réduire la fatigue en favorisant l’apport énergétique et contribue à une meilleure activité du système cérébral. Il participe également au renforcement du système immunitaire. Ces bienfaits de la noix de coco sont similaires à ceux du rooibois.
Quant aux vitamines K et E, elles interviennent respectivement dans la coagulation sanguine et dans le ralentissement du vieillissement cellulaire.
Une bonne source d’oligo-éléments
Plusieurs bienfaits de la noix de coco sont dus à sa richesse en éléments minéraux nécessaires à l’homme appelés oligo-éléments. En fait, la noix de coco sous toutes ces formes est une excellente source de manganèse, de cuivre, de sodium, de zinc, de magnésium, de fer, d’iode, de phosphore, de potassium et de calcium.
Les oligo-éléments sont indispensables à l’absorption des vitamines, ainsi qu’à certains métabolismes de l’organisme comme le développement des hormones et des enzymes catalytiques. Ils agissent également pour le bon fonctionnement neurologique et autre. Le calcium et le phosphore sont également impliqués dans la production cellulaire.
Ainsi, consommer de la noix de coco permet d’éviter une carence en ses sels minéraux capitaux pour la santé humaine. Ci-dessous un tableau qui montre l’importance des sels minéraux présents dans la noix de coco pour les différents systèmes de l’organisme.
Enrichissement en fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont très présentes dans la noix de coco. Ce ne sont que des substances d’origine végétale qui circulent directement dans le gros intestin. Ils aident à réduire le risque de constipation, ce qui fait de la noix de coco un parfait allié digestif. En dehors de cela, les fibres servent également à réguler la glycémie et le taux de cholestérol sanguin.
La noix de coco est un aliment très riche. La consommation de noix de coco est bonne pour les dents et les dents. Il est également important pour la digestion, les systèmes nerveux et musculaire. La noix de coco aiderait également dans les régimes amaigrissants.
